Sirop de Lavande

sirop de lavande

Bonjour tout le monde,

Dans mon jardin du devant, j’ai 5 arbustes de Lavande, et je ne vous raconte  pas toutes les magnifiques belles fleurs que ça donne, elles font vraiment le bonheur des abeilles de la région. Des fois mon petit dernier a vraiment peur de sortir, car il a peur de ces bourdons qui sont tout le temps sur ces belles fleurs de lavande pour se nourrir du nectar et récolter le pollen.

L’an dernier avant de partir en Algérie, j’ai fait une belle récolte de fleurs que j’ai mis dans de petits sacs en organza et placé dans tout les coins de la maison et dans tout les tiroirs de linges et vêtements, ça sent toujours bon, quand j’ouvre mes grades robes et placards. 

Cette année, et car je passe les vacances d’été en Angleterre, j’ai décidé de faire plein de recettes  à base de lavande, et ce n’est pas les recettes qui manquent, j’ai commencé  par un sirop de lavande, qui m’y toujours utile pour parfumer des limonades, des infusions et encore d’autres recettes. 

Le sirop de lavande est super facile à faire, la seule chose qui m’a pris le temps c’est de retirer les fleurs une par une de la tige. J’ai fait ça le soir devant la télé dans mon lit ( hihihihih), mais je me suis assurée une belle nuit de sommeil, je sais que vous connaissiez tous, l’effet de la lavande, c’est une plante qui aide à réduire l’anxiété et l’agitation,  à traiter l’insomnie et  atténuer la douleur…

J’ai fait le sirop avec 4 cuillères à soupe de fleurs de lavande, mais je ne vous raconte pas combien d’épais j’ai effeuillé, je ne sais pas si on appelle ça épais, mais ça sentait trop bon dans ma chambre.

Pour la couleur, j’ai un peu triché pour avoir une jolie couleur du sirop, car ça ne va pas être la couleur que vous allez obtenir,  ça sera plutôt une couleur dorée, comme tout autre infusion. Je ne voulais pas ajouter un colorant alimentaire, j’évite d’en mettre dans mes recettes. Donc lors de la cuisson de mon sirop de lavande, j’ai plongé dedans 1 cerise surgelée et 2 myrtilles.

J’ai eu une couleur un peu foncée, mais ce n’est pas grave, car le sirop est trop bon et surtout super parfumé. J’ai déjà réalisé une limonade de lavande avec une petite quantité de ce sirop. Ma fille a dilué un petite quantité dans une eau froide et elle a beaucoup aimé. La couleur de cette boisson diluée dans l’eau est juste sublime.

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recette de sirop de lavande facile

Amour de cuisine

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Type de plat recette de base

Ingrédients

  

• 1 verre d'eau
• 4 c. à soupe de fleurs de lavande
• 2 verres de sucre

pour la couleur ( facultatif)

• 1 cerise surgelée surgelée
• 2 myrtilles surgelées

Instructions

 

• placez les fleurs de lavande dans une casserole remplie d'eau bien froide, et laissez en tournant délicatement, pour que toutes poussières ou saleté tombe au fond de la casserole
  
• prélevez les fleurs délicatement avec une cuillère ( ne pas filtrer sinon la saleté sera rattrapé avec les fleurs)
• faites bouillir le sucre et l'eau jusqu’à ce que le sucre fonde complètement,
• laissez bouillir 5 minutes, ajoutez les fleurs de lavande, laissez bouillir 1 minute et retirez du feu.
• couvrez la casserole, laissez bien infusez et bien refroidir. ( j'ai laissé toute une nuit)
• filtrez le sirop et placez dans une bouteille, ou une jar et bien fermer.

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