Soupe de potimarron veloutée facile

Soupe de potimarron veloutée facile

Bonjour tout le monde,

Cette soupe de potimarron veloutée facile au lait de coco est un pur délice une parfaite recette d’automne.

Je l’ai faite ce week end pour le repas de midi et c’est à peine que j’ai pu sauvé ce bol pour le prendre en photo.

J’ai deja partagé avec vous le velouté de potimarron que j’avais garni avec du jambon de dinde.

Pour plus de crémeux, j’avais ajouté de la crème liquide à la fin de la cuisson.

Cette fois-ci, c’est avec du lait de coco que j’ai donné plus de crémeux et de saveurs à cette soupe de potimarron.

Une version que j’ai trouvé chez Vanessa, sa recette est une soupe de potimarron Thermomix.

J’ai réalisé ma recette dans une marmite, car je faisais la cuisson d’une confiture de coings dans le mien.

On s’est régalé en dégustant cette soupe de potimarron avec le topping au granola salé.

Mon petit dernier préfère sa soupe avec des croûtons de pain que j’ai préparé rapidement à sa demande.

C’est vrai que les croûtons de pain apportent beaucoup de saveurs et de croquant à la soupe.

Une soupe potimarron facile

Cette année, j’en ai profité du potimarron, chaque fois que je sortais je revenais avec un ou 2 potimarrons, à savoir leurs tailles.

En fait je crois que le potimarron le plus grand que j’ai acheté cette année faisait 700 gr. Ils étaient trop bons.

J’avais fait avec différentes recettes au potimarron et j’espère en faire d’autres recettes des courges qui attendent dans le placard que je partagerai avec.

Comment preparer la soupe potimarron veloutée et onctueuse?

– Laver, couper le potimarron en petits cubes en ôtant les fils et les graines. Il n’est pas nécessaire de le peler.

– Peler, couper la pomme de terre en cubes et la laver.

– Peler l’oignon et le couper en cube.

– Mettre tous les légumes dans une marmite,

– ajouter le bouillon de poulet, l’eau, sel et poivre.

– Cuire jusqu’à ce que tout soit bien cuit.

– S’il y a beaucoup de bouillon dans la préparation, retirer un peu dans un bol, mixer la préparation avec le mixeur plongeant, si besoin ajouter un peu de bouillon de cuisson.

– Ajouter le lait de coco remettre sur le feu encore 3 minutes, ajuster le sel et le poivre noir.

– Servir avec des croûtons de pain ou du granola salé 

Soupe potimarron au Thermomix

– Laver, couper le potimarron en morceaux en ôtant les fils et les graines. Il n’est pas nécessaire de le peler.

– peler, couper la pomme de terre en morceau et la laver.

– Peler l’oignon et le couper en 4.

– Mettre tous les légumes dans le bol et programmer 6 secondes à vitesse 6.

– Racler les bords, ajouter le bouillon de poulet, ou un cube de bouillon et l’eau, sel et poivre.

– Programmer 20 minutes, 100 °C, vitesse 1.

– Ajouter le lait de coco par l’ouverture. Mixer 1 minute, vitesse 10.

Idées de recettes avec le potimarron

Ce que j’aime dans le potimarron c’est que differement des autres courges, on peut le cuisiner avec la peau, elle devient bien fondante, et elle donne un goût bien agréable.

• Potimarron farci au risotto au four
• potimarron rôti au miel et thym
• crumble de potimarron au parmesan
• gratin de pates au potimarron et cheddar
• tarte sucrée au potimarron
• muffins au potimarron et pépites au chocolat
• gratin de potimarron
• Pumpkin spice latte de STARBUCKS
• gnocchi au potimarron
• gaufres au potimarron
• risotto au potimarron
• pain au potiron

Soupe de potimarron et lait de coco

Amour de cuisine

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Type de plat Soupe, velouté

Cuisine cuisine facile

Ingrédients

  

• 600 g de potimarron
• 1 grosse pomme de terre
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de poulet
• 500 g d'eau
• 200 ml de lait de coco
• sel
• poivre noir
• granola salé

Instructions

 

• Laver, couper le potimarron en petits cubes en ôtant les fils et les graines. Il n'est pas nécessaire de le peler.
• Peler, couper la pomme de terre en cubes et la laver.
• Peler l'oignon et le couper en cube.
• Mettre tous les légumes dans une marmite,
• ajouter le bouillon de poulet, l'eau, sel et poivre.
• cuire jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
• S'il y a beaucoup de bouillon dans la préparation, retirer un peu dans un bol, mixer la préparation avec le mixeur plongeant, si besoin ajouter un peu de bouillon de cuisson
• Ajouter le lait de coco remettre sur le feu encore 3 minutes, ajuster le sel et le poivre noir.
• servir avec des croûtons de pain ou du granola salé

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