soupe de potiron à l’ancienne

Y a t’il plus délicieux que les recettes de nos grand-mères, comme cette soupe de potiron à l’ancienne.

Une délicieuse découverte des saveurs traditionnelles.

Servie dans une citrouille, cette soupe réconfortante vous transportera à ces moments de joie et de bonheur autour de votre famille.

Avec des ingrédients à la portée de chacun, savourez cette recette simple, facile et rapide qui va apporter de la chaleur sur votre table du diner du soir.

Recette de la soupe de potiron à l’ancienne

Bonjour tout le monde.

C’est la saison des belles citrouilles, et il faut en profiter pleinement, surtout pour préparer une bonne soupe onctueuse et réchauffante à la courge.

Cette fois ci, on va préparer la soupe de potiron à l’ancienne.

Une soupe crémeuse et saine, une soupe de grand-mère qu’on va préparer très rapidement, avec juste quelques ingrédients.

C’est une soupe de citrouille économique, facile et rapide à préparer.

Lunetoiles nous invite pour un brunch du Dimanche bien réchauffant, avec une soupe de potiron surprise.

Oui, imaginez une table hivernale avec de jolies décorations avec de petits potirons, potimarrons et citrouilles.

Et à votre surprise, une des citrouilles cache dans son coeur, cette soupe crémeuse bien chaude.

C’est pour ça que j’aime appeler cette soupe : La soupe potiron surprise.

Qu’est ce qu’il faut pour la soupe de citrouille ?

 
Pour la soupière, choisissez une belle et grande citrouille. 

Pour cette recette, j’ai choisi un potiron d’un kilo 500.

Ov mettre de la pomme de terre pour donner un peu plus d’onctuosité et velouté à la soupe.

Et pour le reste on aura besoin :

• D’un oignon.
• Un cube de bouillon sinon un bouillon de poulet.
• De la crème liquide.
• Du sel et et poivre noir.

Comment faire la recette facile de le velouté de potiron et pomme de terre ?

1. Couper le chapeau du potiron à l’aide d’un couteau. Le conserver.
2. Enlever les graines à l’aide d’une cuillère à soupe.
3. Récupérer la chaire du potiron en grattant avec une cuillère à soupe, laisser 1 cm de chaire à peu près, il faut qu’il tienne debout, car on va s’en servir comme soupière.
4. Dans une cocotte, mettre la chaire, l’oignon coupé en lamelles et les pommes de terre coupées en cubes.
5. Couvrir avec de l’eau. Ajouter du sel, du poivre et un cube de bouillon.
6. Laisser cuire 30 min. Laisser tiédir 15 à 20 min, puis mixer avec la crème.
7. Verser dans le potiron vidé. Servir !

D’autres recettes à essayer

• Soupe de châtaigne.
• Chorba algerienne au poulet.
• Soupe japonaise ramen végétarien.
• Soupe veloutée de poulet.
• Soupe minestrone.
• Bisque de potiron aux noix de saint Jacques.

Soupe de citrouille à l'ancienne

Amour de cuisine

On va préparer la soupe de potiron à l'ancienne, une soupe crémeuse et saine, facile et rapide à préparer, avec quelques ingrédients toujours présents dans votre placard.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Type de plat plat rapide, Soupe, velouté

Cuisine cuisine facile

Portions 6 personnes

Calories 220 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1 potiron entier env. 1kg 500
• 4 pomme de terre
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon
• sel n'en ajoutez pas beaucoup, surtout si le cube de bouillon en contient
• poivre
• eau
• 20 cl de crème semi-épaisse

Instructions

 

• Couper le chapeau du potiron à l'aide d'un couteau. Le conserver.
• Enlever les graines à l'aide d'une cuillère à soupe.
• Récupérer la chaire du potiron en grattant avec une cuillère à soupe, laisser 1 cm de chaire à peu près, il faut qu'il tienne debout, car on va s'en servir comme soupière.
• Dans une cocotte, mettre la chaire, l'oignon coupé en lamelles et les pommes de terre coupées en cubes.
• Couvrir avec de l'eau. Ajouter du sel, du poivre et un cube de bouillon.
• Laisser cuire 30 min. Laisser tiédir 15 à 20 min, puis mixer avec la crème.
• Verser dans le potiron vidé. Servir !

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Portion: 1bolCalories: 220kcal

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