soupe de potiron à l’ancienne
Y a t’il plus délicieux que les recettes de nos grand-mères, comme cette soupe de potiron à l’ancienne.
Une délicieuse découverte des saveurs traditionnelles.
Servie dans une citrouille, cette soupe réconfortante vous transportera à ces moments de joie et de bonheur autour de votre famille.
Avec des ingrédients à la portée de chacun, savourez cette recette simple, facile et rapide qui va apporter de la chaleur sur votre table du diner du soir.
Recette de la soupe de potiron à l’ancienne
Bonjour tout le monde.
C’est la saison des belles citrouilles, et il faut en profiter pleinement, surtout pour préparer une bonne soupe onctueuse et réchauffante à la courge.
Cette fois ci, on va préparer la soupe de potiron à l’ancienne.
Une soupe crémeuse et saine, une soupe de grand-mère qu’on va préparer très rapidement, avec juste quelques ingrédients.
C’est une soupe de citrouille économique, facile et rapide à préparer.
Lunetoiles nous invite pour un brunch du Dimanche bien réchauffant, avec une soupe de potiron surprise.
Oui, imaginez une table hivernale avec de jolies décorations avec de petits potirons, potimarrons et citrouilles.
Et à votre surprise, une des citrouilles cache dans son coeur, cette soupe crémeuse bien chaude.
C’est pour ça que j’aime appeler cette soupe : La soupe potiron surprise.
Qu’est ce qu’il faut pour la soupe de citrouille ?
Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer Si vous aimez la recette n'oubliez pas de la garder dans vos favoris ! Juste cliquez sur le ❤️ en bas à droite
Pour la soupière, choisissez une belle et grande citrouille.
Pour cette recette, j’ai choisi un potiron d’un kilo 500.
Ov mettre de la pomme de terre pour donner un peu plus d’onctuosité et velouté à la soupe.
Et pour le reste on aura besoin :
- D’un oignon.
- Un cube de bouillon sinon un bouillon de poulet.
- De la crème liquide.
- Du sel et et poivre noir.
Comment faire la recette facile de le velouté de potiron et pomme de terre ?
- Couper le chapeau du potiron à l’aide d’un couteau. Le conserver.
- Enlever les graines à l’aide d’une cuillère à soupe.
- Récupérer la chaire du potiron en grattant avec une cuillère à soupe, laisser 1 cm de chaire à peu près, il faut qu’il tienne debout, car on va s’en servir comme soupière.
- Dans une cocotte, mettre la chaire, l’oignon coupé en lamelles et les pommes de terre coupées en cubes.
- Couvrir avec de l’eau. Ajouter du sel, du poivre et un cube de bouillon.
- Laisser cuire 30 min. Laisser tiédir 15 à 20 min, puis mixer avec la crème.
- Verser dans le potiron vidé. Servir !
D’autres recettes à essayer
- Soupe de châtaigne.
- Chorba algerienne au poulet.
- Soupe japonaise ramen végétarien.
- Soupe veloutée de poulet.
- Soupe minestrone.
- Bisque de potiron aux noix de saint Jacques.
Soupe de citrouille à l'ancienne
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Ingrédients
- 1 potiron entier env. 1kg 500
- 4 pomme de terre
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon
- sel n'en ajoutez pas beaucoup, surtout si le cube de bouillon en contient
- poivre
- eau
- 20 cl de crème semi-épaisse
Instructions
- Couper le chapeau du potiron à l'aide d'un couteau. Le conserver.
- Enlever les graines à l'aide d'une cuillère à soupe.
- Récupérer la chaire du potiron en grattant avec une cuillère à soupe, laisser 1 cm de chaire à peu près, il faut qu'il tienne debout, car on va s'en servir comme soupière.
- Dans une cocotte, mettre la chaire, l'oignon coupé en lamelles et les pommes de terre coupées en cubes.
- Couvrir avec de l'eau. Ajouter du sel, du poivre et un cube de bouillon.
- Laisser cuire 30 min. Laisser tiédir 15 à 20 min, puis mixer avec la crème.
- Verser dans le potiron vidé. Servir !
Informations nutritionnelles pour 1 personne
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soupe, potiron, citrouille, cuisine bio, cuisine vegetarienne
très bien présenté bravoooooooo bizzzzzzzz
Merci ma cherie
Bonjour Soulef merci beaucoup pour toutes tes recettes, je trouve tous ce que je veux sur ton blog, cette soupe est un délice
baraka allah fiki
bonjour ma chere ,je suis bien heureuse de lire ça, merci
Coucou, rien de meilleur qu’une bonne soupe de potiron en cette saison! J’adore!! Bisous
en plus c’est trop bon pour la santé.
bon anniversaire à ta fille WA KOULOU AAM WA ENTOUM BI ELF KHEIR…………………Encore Merci pour la recette, trés bonne idée de servir la soupe dans le potiron…..Malheureusement à Alger, difficile de trouver ce genre de potiron………….Bon courage et bonne continuation
Bonjour, Bon et Joyeux Anniversaire à ta fille. Je comprend que tu soi débordée je le suis souvent moi même.Merci pour ta réponse quand j’ai pas vu mes commentaires s’affichés j’ai cru qui avait un probléme d’envoi.Bonne journée et bonne fête d’anniversaire.
merci ma chere pour ta comprehension
par ce froid ta soupe me donne vraiment envie ! trés joli ta nouvelle déco!
merci soulef pour le partage,une soupe parfaite pour nos hivers froids ,au faite très sympa le nouveau look du blog,bisouuuuuuu
Super jolie comme présentation mais vu à quel point c’est dur à éplucher quand tu découpes le tout, je me demande si tu ne rames pas trop pour sortir la chaire du potiron à la cuillère ??? Ok, je sais, c’est une remarque de flemmarde…
ouiiiiiiiiiiiiiii, je vois ca, surtout avec un potiron de 1kilo et demi
hummm une bonne soupe pour se réchauffer parce que le soir il commence à faIre bien frais.Bonne soirée biz boubou
quelle délice !!!!!!!!!!!!!!!!!!
alf mabrouk pour ce beau relooking et pour la soupe bravo une bonne idée pour l´hiver, a faire absolument in challah bisou
heureuse que ca te plait ma chere
un délice et belle présentation bisous
Hummm une belle soupe pour se réchauffer, miamm manue
wow belle surprise!!bravo ma belle bonne journée et bon courage bisous
j’adore!
miam maim!!!!! bisous
olala!!!au top la presentation !j aime trop!bravo lunetoiles!oui je préfère largement ton new design!!super!lilouina elle est trop forte!bisesssssss
Que ce soit la soupe ou la déco ça convient parfaitemt à l’automne. Bonne continuation.
merci beaucoup
sympa cette bonne idée de présentation . miam miam !! sandy
merci ma chere, bisous
c’est beau (présentation), c’est bon et çà réchauffe que du bonheur!!
excellente idée bises
effectivement avec une présentation tu te devais de nous représenter cette délicieuse recette . Bravo j’aime trop la présentation
Bonsoir, super la soupe de potiron jolie présentation.J’aime bien le reloking de ton blog,c’est clair et moderne.Félicitation pour les recettes d’avant(verrines et confiture),mes commentaires n’ont pas été publiés.
salut ma chere desolee j’etais bien debordee, je t’ecris a 2h du matin, je viens de terminer le gateau d’anniversaire de ma fille, d’ou mon absence a repondre et valider les coms gros bisous
miam miam une très bonne soupe pour ces jours froid!
une bien belle soupe !
un joli potage réconfortant et un nouveau look génial pour ton blog, bravo pour tout cela. biz,samia
Ecoute c’est génial : tes recettes sont en effet très sympa parce qu’elles sont faisable par moi !! Et en l’occurrence : de saison, ce qui ne gâche rien ! Et le must : ce sont tes superbes photos pour nous donner envie ! Bisous de ton « élève » en code ^^, à très bientôt !
c’etait un grand plaisir de revoir ce look que j’avais vraiment aimer
waw beau blog avec cette bonne soupe mabrouk soulef langue vie inch-chaallah bisous
merci beaucoup ma chere
Merci pour ce délicieux partage, j’aime la présentation et j’aime bcp ton blog relooké ainsi. Un bravo à Lilouina Bonne soirée. Bizz la butineuse
Miam
Merci
Bonjour Soulef pour la soupe de potiron »elle a l’air savoureuse » et pour le relooking du blog Machaallah je te félicite ton blog et de plus en plus jolis de tes recettes d’abord puis pour la retouche .Bonne nuit et a bientôt.Bisou
merci ma chere, je suis heureuse que le relooking vous plaise