tajine de cardons aux olives

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tajine aux cardons et olives

tajine de cardons aux olives

Bonjour tout le monde,

Vous aimez les cardons, ce legume peu calorique bien riche en mineraux (potassium, calcium) et très riche en fibres, alors voila une bien délicieuse recette pour vous, un tajine tout bon et facile a faire, le tajine de cardons aux olives. Vous pouvez utiliser des olives vertes, mais avec des olives violettes ce tajine est encore plus délicieux. taj

ine de cardons aux olives

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

Je vous passe la recette de la dolma khorchef ou dolma de cardon, ou alors le couscous aux cardons. et si vous les rélisez, n’oubliez pas de laisser un commentaire 🙂 tajine de cardons aux olives tajine de cardons aux olives

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tajine de cardons aux olives

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  • Auteur: Amour de Cuisine
  • Temps total: 1 heure
  • Portions: 4 - 6 1x
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Ingredients

Doubler
  • poulet en morceaux
  • 2 gousses d’ail
  • 2 feuilles de laurier
  • poivre noir et sel.
  • 2 c a soupe de beurre
  • une belle botte de cardons (ou selon le nombre de personnes.)
  • des olives violettes.

Instructions

  1. placez les morceaux de poulet dans une marmite avec du beurre
  2. râpez dessus des gousses d’ail.
  3. ajoutez des feuilles de laurier, poivre noir et un peu de sel.
  4. laissez revenir un peu, puis arrosez avec l’equivalent de 3 verre d’eau
  5. laissez cuire pendant 20 min,
  6. En meme temps, nettoyez les cardons et coupez les en petits morceaux, et faites les blanchir dans une eau bouillante moyennement salée et avec quelques morceaux de citron.
  7. Égouttez les cardons et ajoutez les a la sauce . a ce stade vous pouvez retirer les morceau de poulet cuits.
  8. laissez cuire les cardons dans la sauce ensuite ajoutez les olives ( déjà bouillies pour diminuer le sel).
  9. Laissez le tout mijoter quelques minutes puis retirez du feu.
  10. pour donner encore de la couleur au plat, vous pourrez faire revenir les morceaux de poulet dans un fond d’huile bien chaud ( les frire un peu).
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes

tajine de cardon aux olives

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25 commentaires

  5. 5 stars
    Bon jour, madame vos recettes sont splendide mais j’aimerais bien avoir des plats pour le ramadan + des salades varier. Et 1000 merci

    Répondre

  9. yatik el saha ma chère soulef , mon fils à passé une semaine à Bristol il a adoré j’ai pensé a toi tu habite bien à bristol ?
    bonne soirée

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  10. Un joli tajine, MIL Lakhdari… Malgré que je n’aime pas bcp les cardon, mais sa présentation est appétissante.

    Ta sœur Dalila.

    Répondre

  12. Bonjour Soulef! Depuis quelque temps je reçois tes recettes, quel bonheur de trouver une jeune femme, jeune maman qui partage ses recettes avec nous; c’est tout simplement « génial » comme disent les jeunes!
    Je retrouve des recettes du terroir, je découvre d’autres plus modernes, plus faciles, je t’avoue que la première des choses que je fais en ouvrant ma boite est de chercher ton nom!
    J’ai l’age de ta maman mais j’avoue que tes recettes sont bien expliquées, elles donnent envie de les faire, elles nous rappellent des souvenirs. MERCI Soulef que Dieu te donne la santé pour continuer à nous épater. Bizzz

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    1. Ma chére ton message ma vraiment touché. Merci à toi hanouna et heureuse que tu aime mes recettes, un énorme plaisir à moi .Bizzzz

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  19. Une délicieuse facon de préparer les cardons. C’est vrai que c’st un légume que l’on a un peu tendance à délaisser. Et pourtant ton tajine le mets bien en valeur. On a tres envie de passer à table en voyant tes photos! Bonne soirée

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