Tarte aux abricots et garniture macaron

Tarte aux abricots et garniture macaron

Bonjour tout le monde,

une sublime tarte aux abricots avec une belle couche de macarons que Lunetoiles, c’est une recette un peu similaire a la recette de tarte aux fraises macaron… qui est déjà sur le blog, mais avec une belle variation qui a la place de la creme patissiere, on a une belle couche de confiture…

methode de prepartaion:

• La veille, mettre les abricots secs dans un bol, les couvrir d’eau, laissez-les réhydrater pendant 24 h.

Pour la pâte sablée :

1. Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez avec le fouet K jusqu’à l’obtention d’un gros sablé.
2. Ajoutez le jaune d’œuf et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène non collante.
3. Laissez reposer l heure au frais dans du film alimentaire.
4. Étaler la pâte entre sur 1 feuille de cuisson. Foncer un cercle à tarte de 24 cm de diamètre après l’avoir soigneusement beurré.
5. Piquez à la fourchette et remettez au frais le temps de préparer l’appareil à macaron.

Pour l’appareil a macaron :

1. Fouetter les blancs d’oeufs en neige ferme, ajouter le sucre à demi-parcours.
2. Incorporer délicatement la poudre d’amandes.
3. Déposez la confiture d’abricots sur le fond de tarte, verser l’appareil à macaron, et déposer les abricots préalablement égouttés, parsemez avec les amandes.
4. Faire cuire 30 min à 180°C (th.6). Laissez refroidir.
5. Dégustez tiède ou froide, accompagnée d’un sorbet à l’abricot.

Tarte aux abricots et garniture macaron

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• Temps total: 1 heure

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Ingredients

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• 240 g de farine
• 150 g de beurre
• 90 g de sucre
• 30 g de poudre d’amandes
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 jaune d’oeuf
• 1 pincée de sel

Couverture macaron :

• 3 blancs d’oeufs
• 125 g de sucre glace
• 125 g de poudre d’amandes

Garniture :

• Confiture d’abricots (250 gr)
• Abricots secs (trempé dans l’eau pendant 24 h)
• Amandes effilées ou hachées grossièrement

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

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Instructions

1. La veille, mettre les abricots secs dans un bol, les couvrir d’eau, laissez-les réhydrater pendant 24 h.
2. Pour la pâte sablée :
3. Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez avec le fouet K jusqu’à l’obtention d’un gros sablé.
4. Ajoutez le jaune d’œuf et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène non collante.
5. Laissez reposer l heure au frais dans du film alimentaire.
6. Étaler la pâte entre sur 1 feuille de cuisson. Foncer un cercle à tarte de 24 cm de diamètre après l’avoir soigneusement beurré.
7. Piquez à la fourchette et remettez au frais le temps de préparer l’appareil à macaron.

Pour l’appareil a macaron :

1. Fouetter les blancs d’oeufs en neige ferme, ajouter le sucre à demi-parcours.
2. Incorporer délicatement la poudre d’amandes.
3. Déposez la confiture d’abricots sur le fond de tarte, verser l’appareil à macaron, et déposer les abricots préalablement égouttés, parsemez avec les amandes.
4. Faire cuire 30 min à 180°C (th.6). Laissez refroidir.
5. Dégustez tiède ou froide, accompagnée d’un sorbet à l’abricot.

• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes
• Catégorie: desserts, tarte et tartelettes
• Cuisine: cuisine facile

dessert, patisserie,gateau, gateau algerien, pate sablee,  confiture, amande

PS:

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