tarte aux carottes râpées

Cette recette de tarte aux carottes râpée est une préparation savoureuse et saine.

Parfaite pour un brunch sain et gourmand, un déjeuner rapide, ou pour accompagner une salade lors d’un diner léger.

Cette tarte mêle la douceur naturelle des carottes parfumées au cumin avec une pâte croustillante pour une saveur unique.

Tarte aux carottes râpées

Bonjour tout le monde,

Voici une belle recette de tarte aux carottes râpées qui va vous plaire à coup sûr.

Cette tarte parfumée au cumin et ras el hanout à base de pâte brisée est une véritable explosion de saveurs et de textures.

Les carottes apportent beaucoup de douceurs, le cumin apporte une note chaude et légèrement terreuse, tandis que le ras el hanout, ce mélange d’épices nord-africain, ajoute une complexité aromatique avec ses touches de coriandre, de piment fort … 

La pâte brisée, légère et croustillante, sert de base parfaite pour cette tarte. Bien sûr vous pouvez remplacer par une pâte feuilletée ou sablée.

En utilisant la pâte de commerce, cette recette devient un jeu d’enfant, tellement que c’est facile à préparer.

Cette quiche aux carottes est idéale pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou même un apéritif élégant.

C’est une recette végétarienne parfaite pour explorer des saveurs nouvelles et exotiques.

C’est une recette de mon amie Lunetoiles, qui a trouve le forum sur un vieux forum.

D’ailleurs, vous pouvez découvrir  une autre version la quiche aux carottes et gouda.

Pourquoi vous allez aimer cette tarte aux carottes ?

• Une explosion de saveurs : Le cumin et le ras el hanout apportent des notes épicées et exotiques qui rehaussent la douceur naturelle des carottes.
• Une texture crousti-moelleuse : La pâte brisée légère et croquante offre un contraste parfait avec la tendreté des carottes râpées.
• Très facile à préparation : C’est super simple à réaliser, en même pas 20 minutes, votre tarte sera déjà au four.

Quels ingrédients pour cette quiche aux carottes ?

• Pâte Brisée Faite Maison : Cette base traditionnelle apporte une texture friable et un goût authentique, parfaits pour accueillir la gourmande garniture.
• Carottes : Râpées finement, elles apportent une douceur naturelle et une belle couleur orange vive à la tarte.
• Oignon : Ajouté pour sa saveur douce et légèrement sucrée, qui se marie parfaitement avec les carottes et les épices.
• Épices Ras el Hanout : Ce mélange d’épices aromatiques apporte une saveur et parfum unique. 
• Cumin en Poudre : Apporte une note chaude et terreuse, qui intensifie les saveurs des carottes.
• Œufs : Utilisés pour lier les ingrédients et donner de la structure à la garniture de la tarte.
• Crème Liquide : Apporte une texture riche, crémeuse et moelleuse à la garniture, équilibrant les épices.
• Moutarde : Étendue sur la pâte, elle ajoute une pointe d’acidité et de piquant qui rehausse les saveurs.
• Emmental Râpé : Fondant et savoureux, il apporte une touche gratinée à la perfection au four.

Comment préparer cette tarte salée carotte et cumin ?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer

1. Râper les carottes et réserver.
2. Faire suer l’oignon émincé avec un filet d’huile.
3. Ajouter les carottes râpées.
4. Assaisonner avec du ras el hanout et du cumin.
5. Cuire pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.
6. Éteindre le feu et laisser tiédir.
7. Mélanger les œufs et la crème liquide.
8. Foncer la pâte brisée dans un plat.
9. Badigeonner de moutarde (facultatif).
10. Saupoudrer d’un peu d’emmental râpé.
11. Répartir les carottes cuites sur la pâte.
12. Verser le mélange œufs/crème liquide sur toute la surface.
13. Finir avec le reste de fromage râpé.
14. Cuire au four jusqu’à dorure complète. 

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