tarte aux épinards et feta facile de Nigella

Cette tarte ou quiche aux épinards et feta est une recette délicieuse, saine et facile à préparer pour un repas rapide et léger.

Cette tarte salée est un choix parfait pour un déjeuner léger ou un dîner gourmand surtout si vous êtes amateur de la douceur des épinards à la saveur légèrement salée du fromage feta, le tout déposé sur une pâte croustillante et dorée. 

Cette tarte épinards et feta est une recette facile de Nigella Lawson, j’espère que vous allez bien aimer.

Quiche aux épinards et feta facile

Bonjour tout le monde,

Lorsqu’une journée bien remplie s’annonce, cette tarte épinards et feta facile devient ma solution idéale pour un repas savoureux prêt en un rien de temps.

Cette recette de tarte salée aux épinards et feta, réalisée par mon amie Lunetoiles, est inspirée d’une délicieuse création de Nigella Lawson, que j’apprécie particulièrement pour ses recettes gourmandes.

Chez nous, le feta est un ingrédient phare, et lorsqu’il se marie aux épinards, c’est une véritable explosion de saveurs.

Dernièrement, j’ai préparé cette même tarte en remplaçant le feta par du fromage de chèvre, créant ainsi une version de tarte épinards chèvre qui a fait l’unanimité à la maison.

Malheureusement, elle a été dévorée si rapidement que je n’ai même pas eu le temps de prendre des photos pour vous partager la recette !

Cette quiche aux épinards et feta de Nigella Lawson est une recette de repas facile et rapide, pleine de goût et de saveur. Un véritable délice à savourer sans modération !

Comment faire la tarte aux epinards ?

La tarte aux épinards et fromage fêta est très simple à réaliser.

Tout d’abord, on va choisir si on veut faire la quiche aux epinards avec une pâte ou sans.

Si on va une tarte salée avec une pâte, on peut faire le choix entre une pate feuilletée ou une pate brisée.

Je vous avoue qu’il y a beaucoup de différence en goût avec le choix de la pâte, personnellement si j’ai le temps, je préfère faire la pate feuilletée à l’avance pour l’utiliser comme fond de ma tarte salée aux épinards.

Si je n’ai pas le temps, je choisi la pate brisée que je prépare en un clin d’oeil, et le résultat est tout aussi gourmand!

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Déposer le rouleau de pâte brisée dans le moule à tarte préalablement beurré.
3. Poser une feuille de papier sulfurisé par-dessus.
4. Remplir de légumes secs et cuire à blanc pendant 15 minutes.
5. Sortir le moule du four. Enlever les légumes secs et la feuille de papier sulfurisé.

Préparez la farce :

1. Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive.
2. Ajouter les épinards légèrement décongelé (s’ils sont surgelés) puis baisser le feu.
3. Laisser cuire doucement pendant 5 minutes.
4. Égoutter dans une passoire en appuyant avec une cuillerée en bois, pour extraire le maximum d’eau.
5. Mélanger la féta, les œufs, le cottage cheese ou la faisselle, les 2 c à soupe de parmesan et l’origan ou la menthe dans un bol.
6. Poivrer UNIQUEMENT.
7. Ajouter le mélange épinards/oignons égouttés et refroidis. Mélanger.
8. Remplir le fond de tarde de ce mélange.
9. Enfourner 30 minutes.
10. Saupoudrer de parmesan râpé à la sortie du four ou de quelques pignons de pin. 

Remplacer les épinards frais par des epinards surgelés

La question qui se répète toujours: Si j’utilise des épinards surgelés combien je vais ajouter?

Les epinards frais quand ils cuisent ils reduisent deja en poids, 1 kg d’épinards frais devient après cuisson presque 300 grs.

Les epinards surgelés reduisent presque de moitié, à savoir la marque.

Donc, si dans une recette on vous demande 500 gr d’epinards frais, vous pouvez les remplacer par presque 250 à 300 gr d’épinards surgelés .

Attention au Sel dans cette tarte !

L’épinard a tendance à rejeter un peu de sel, et le fêta est un fromage salé.

Pensez donc à placer le bloc du fromage fêta dans une peu d’eau fraiche pour le dessaler un peu.

Et j’insiste, n’ajoutez pas le sel dans la farce !

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