tarte fine aux pommes

Voila comment préparer une délicieuse tarte fine aux pommes maison, un dessert simple et raffiné qui ravira les amateurs de douceurs fruitées.

Avec ses fines lamelles de pommes dorées et caramélisées sur une pâte croustillante, cette tarte légère est parfaite pour un goûter facile, une fin de repas ou même un brunch.

Facile à réaliser et pleine de saveurs, réjouissez avec les pommes de saison toutes fondantes pour savourez cette tarte.

Recette de la tarte fine aux pommes facile

Bonjour tout le monde,

Si vous cherchez un dessert simple à réaliser, la tarte fine aux pommes est la recette imbattable, à essayer absolument!

Rien de plus savoureux qu’une tarte aux pommes, et celle-ci est d’une simplicité déconcertante.

Il vous suffit d’étaler une pâte feuilletée, de la garnir de compote de pommes et de quelques tranches de pommes ou autres fruits de votre choix. Rapide et idéal pour un goûter express !

Si vous avez le temps, une pâte feuilletée maison apportera encore plus de saveur, mais une pâte du commerce fera très bien l’affaire pour un résultat rapide.

Vous pouvez aussi opter pour une pâte brisée croustillante, pour rester dans le fait maison.

Ce qui rend cette recette de tarte fine aux pommes unique, c’est la place centrale donnée aux pommes.

Parfaite pour ceux qui préfèrent la pureté du fruit sans ajout de crème pâtissière ou de flan, elle met en valeur toute la douceur et l’acidité naturelle des pommes.

Quels ingredients pour la tarte fine aux pommes ?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer Si vous aimez la recette n'oubliez pas de la garder dans vos favoris ! Juste cliquez sur le ❤️ en bas à droite

• Pâte feuilletée : C’est la base croustillante de la tarte. Légère et délicate, elle devient dorée et feuilletée à la cuisson, apportant texture et finesse à chaque bouchée.
• Pommes : Les pommes, ingrédient principal, apportent la douceur et la fraîcheur. Choisissez des variétés légèrement acidulées comme les Golden ou Granny Smith pour un bon équilibre des saveurs.
• Compote de pommes sans sucre : Elle sert de fond à la tarte, ajoutant une couche onctueuse qui accentue le goût naturel des pommes sans alourdir le dessert avec du sucre supplémentaire.
• Beurre : Quelques touches de beurre réparties sur les pommes permettent de les caraméliser légèrement à la cuisson, ajoutant un peu de gourmandise et de brillance à la tarte.
• Sucre : Saupoudré sur les pommes, il aide à leur donner une jolie couleur dorée et à accentuer leur saveur naturelle lors de la cuisson.
• Sucre vanillé : Ce petit plus aromatique vient subtilement parfumer la tarte avec une touche de vanille, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse et irrésistible.

Pourquoi faire sa compote de pommes maison?

Faire sa propre compote de pommes est la meilleure façon de maîtriser l’apport en sucre dans cette recette. En plus, cela vous permet de choisir les meilleures pommes pour un résultat parfait.

Si vous ne souhaitez pas ajouter de sucre, optez pour des pommes naturellement sucrées. Et le gros avantage, c’est que vous savez exactement ce qu’il y a dans votre compote, sans produits chimiques ni additifs !

Faire de la compote maison est très simple, et elle est délicieuse à manger à la cuillère – pas seulement pour les bébés !

Voici comment faire la compote de pommes :

1. Épluchez et épépinez les pommes.
2. Coupez-les en petits dés et mettez-les dans une casserole à feu doux.
3. Ajoutez un peu de jus de citron et de la vanille. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter de la cannelle, de l’anis étoilé ou du gingembre pour parfumer.
4. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement.
5. Une fois les pommes bien cuites, ajoutez un peu de sucre (facultatif) et mixez la compote ou passez-la au moulin à légumes.

Comment préparer la tarte fine aux pommes?

1. Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé et déposez la pâte feuilletée.
2. Piquez la pâte feuilletée avec une fourchette.
3. Épluchez les pommes, évidez-les et coupez les en tranches.
4. Préchauffez votre four à 210°C th. 7.
5. Étalez la compote de pommes sur la pâte uniformément.
6. Rangez les pommes harmonieusement en les faisant se chevaucher.
7. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et une fois le beurre fondu et tiédie, ajoutez le sucre.
8. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les pommes du mélange beurre/sucre.
9. Parsemez ensuite la tarte avec le sucre vanillé.
10. Enfournez la tarte pour 35 minutes de cuisson dans le bas du four.

cuisson parfaite de la tarte aux pommes

Chaque four est différent ! Si votre four chauffe trop fort, après 10 minutes de cuisson, vous pouvez baisser la température à 180°C.

De mon côté, j’utilise la chaleur statique (cuisson par le bas) pour m’assurer que la pâte feuilletée cuise bien. Une fois que la pâte est bien cuite, je passe en chaleur tournante pour terminer la cuisson des pommes.

Si vous aimez les pommes légèrement croquantes, inutile de prolonger trop la cuisson. Mais sachez que la couche de compote aide les pommes à bien cuire et à devenir fondantes, pour un résultat gourmand comme on l’aime.

Des desserts aux pommes à essayer

Avant de passer à la recette, je vous passe mes autres recettes de desserts, tartes et gateaux aux pommes les plus gourmands:

• confiture de pommes
• tarte aux pommes a la creme de marron
• tarte aux pommes au mascarpone
• Tarte aux pommes ancienne
• tarte tatin aux pommes
• Tarte flan aux pommes
• Apple pie au caramel au beurre salé
• cake aux pommes a l’ancienne
• gateau aux pommes a l’ancienne
• gateau sablé pur beurre aux pommes
• terrine de flan aux pommes caramélisées