tarte ricotta ananas et aux écorces confite d’orange

Tarte à la ricotta délicieusement parfumée aux tranches d’ananas et aux écorces d’orange confites. Une recette gourmande et légère, parfaite pour un dessert raffiné ou une pause sucrée.

Recette de la tarte à la ricotta à l’ananas

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui, je vais te partager ma version d’une tarte à la ricotta, garnie de tranches d’ananas juteuses et relevée par la douceur parfumée des écorces d’orange confites.

Cette recette, qui allie textures moelleuses et saveurs fruitées, est idéale pour régaler tes convives en toute simplicité.

C’est une recette facile et savoureuse. Le fromage ricotta donne une texture moelleuse et crémeuse comme celle d’un délicieux cheesecake New-yorkais.

Essayez cette tarte et dites-moi ce que vous en pensez. Bon appétit

Les ingrédients nécessaires pour la tarte à la ricotta

Voici tout ce dont tu auras besoin pour cette tarte :

• 250 g de ricotta
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe bombée de farine
• 50 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe d’écorces d’orange confites
• Des rondelles d’ananas en sirop
• Sucre glace (facultatif)

Comment faire la tarte à la ricotta pas à pas ?

1. Préparer la base

Commencer par casser deux œufs en séparant les blancs des jaunes. Réserver les blancs dans un bol à part. Dans un plat creux, écraser la ricotta à la fourchette pour qu’elle soit bien lisse.

2. Mélanger les ingrédients

Ajouter à la ricotta les deux jaunes d’œufs ainsi que l’œuf entier. Mélanger bien pour obtenir une consistance homogène. Ensuite, tamiser la farine directement dans le mélange, puis incorporer le sucre et les écorces d’orange confites. Mélanger à nouveau pour bien répartir les saveurs.

3. Monter les blancs en neige

Dans le bol des blancs d’œufs, ajoute une pincée de sel. Monte-les en neige ferme à l’aide d’un fouet électrique ou à la main si tu es motivé(e) ! Une fois prêts, incorpore-les délicatement à la préparation à la ricotta. Fais-le doucement pour ne pas casser les blancs.

4. Préparer le moule

Tapisser un moule de 20 cm d’une feuille de papier sulfurisé. Ou utiliser un moule en silicone, ce qui évite cette étape.

5. Disposer les ananas

Verser la préparation dans le moule, puis disposer les rondelles d’ananas sur le dessus. Pour une touche sucrée supplémentaire, saupoudrer légèrement de sucre en poudre.

6. La cuisson

Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Enfourner la tarte pour environ 35 minutes. Une fois cuite, laisser-la tiédir avant de la démouler.

7. La touche finale

Juste avant de servir, saupoudrer un peu de sucre glace pour une présentation encore plus appétissante. Et voilà, il ne reste plus qu’à déguster cette merveille !

Comment conserver la tarte à la ricotta ?

Pour conserver une tarte à la ricotta à l’ananas, suivez ces conseils :

– Réfrigération :

1. Placez la tarte dans un récipient hermétique ou recouvrez-la soigneusement de film alimentaire.
2. Conservez-la au réfrigérateur. Elle restera fraîche pendant 2 à 3 jours.

– Congélation :

1. Si vous souhaitez la garder plus longtemps, vous pouvez congeler la tarte. Pour cela :
   • Découpez-la en parts pour faciliter le stockage.
   • Emballez chaque part dans du film alimentaire, puis placez-les dans un sac ou une boîte de congélation.
2. La tarte peut être congelée jusqu’à 3 mois.
3. Pour la déguster, laissez-la décongeler au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

– Éviter les changements de texture :

• L’ananas peut rendre la tarte légèrement humide avec le temps. Si vous craignez ce problème, égouttez bien l’ananas avant de l’incorporer à la recette.

– Service :

• Servez-la bien fraîche pour apprécier la texture et la saveur. Si elle a été congelée, laissez-la revenir à température ambiante avant de déguster.

Des recettes à l’ananas à essayer

• Salsa à l’ananas facile et rafraîchissante
• Esquimaux ananas et lait de coco
• confiture d’ananas à la vanille
• Ananas rotis au caramel à la vanille
• Carpaccio d’ananas saveur mojito

tarte ricotta ananas et aux écorces confite d’orange

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 de 5 avis

• Auteur: amour de cuisine
• Temps total: 55 minutes
• Portions: 8 parts 1x

Imprimer la recette

Épingler la recette

Description

Tarte à la ricotta délicieusement parfumée aux tranches d'ananas et aux écorces d'orange confites. Une recette gourmande et légère, parfaite pour un dessert raffiné ou une pause sucrée.

---

Ingredients

Doubler 1x2x3x

• 250 gr de ricotta
• 3 oeufs
• 1 c. à soupe bombée de farine
• 50 gr de sucre en poudre
• 2 c. à soupe d'écorces d'orange confites
• des rondelles d’ananas en sirop
• Sucre glacé (facultatif)

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

---

Instructions

1. Casser 2 oeufs en séparant les blancs des jaunes.
2. Dans un plat creux, écraser la ricotta à la fourchette, ajouter les deux jaunes et l’oeuf entier, bien mélanger.
3. Ajouter la farine en la tamisant, le sucre, l’écore d’orange confite.
4. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation à la ricotta.
5. Verser la pâte dans un moule à manqué préalablement garni d’une feuille de papier sulfurisé, le mien était en silicone, donc pas besoin de ça.
6. Ajouter les rondelles d’ananas sur le dessus et parsemer de sucre en poudre.
7. Faire cuire 35 min & laisser tiédir.
8. Poudrer de sucre glace et déguster.

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 35 minutes
• Catégorie: Dessert, gateau
• Cuisine: cuisine facile

Nutrition

• Calories: 280

Vous aimerez peut être...

cupcakes ananas noisettes et fleurs séchées d’ananas crostinis aux mirabelles et ricotta cheesecake a la ricotta bien fondant recette de ramadan brick a la ricotta