Recettes Yennayer, assegwas ameggaz
À l’occasion du nouvel an berbère, Yennayer, je partage avec vous ces recettes et plats à préparer pour accueillir cette année.
Assegwa ameggaz ! Je vous souhaite une année pleine de bonheur, de santé et de prospérité.
Que cette nouvelle année vous apporte tout ce que vous désirez.
Que vous puissiez réaliser tous vos rêves.
Que vous soyez entourés de vos proches et que vous viviez des moments de joie et de partage.
Idées de recettes pour Yennayer, nouvel an berbère
Bonjour tout le monde,
À l’occasion du nouvel an Berbère, nouvel an amazigh, 1 er Yennayer, j’adresse à toutes les personnes qui le célèbrent mes voeux de joie et de bonheur.
Assegas amegaz, assegwas ameggaz, ou bonne Année….
Yennayer est le Nouvel An Amazigh, la fête traditionnelle des Berbères d’Afrique du Nord.
Il correspond au premier jour du calendrier agraire berbère, qui est basé sur le cycle lunaire.
Yennayer est célébré le 12 janvier de chaque année, sauf en année bissextile, où il est célébré le 13 janvier.
Yennayer est une fête importante pour les Berbères, car elle marque le début d’une nouvelle année, d’une nouvelle saison et d’un nouveau cycle.
C’est une occasion de se réunir en famille et entre amis pour célébrer la culture et les traditions berbères.
Yennayer 2024 , assegwas ameggaz
Chaque région a ces coutumes pour célébrer Yennayer.
Chaque famille a ces recettes et ces célébrations et la cuisine algérienne est bien riche.
Ma mère nous a toujours préparé un délicieux couscous ce jour là.
Mais ce qu’on aimait le plus, c’était les bons et les fruits secs le soir.
On appele ça qechqcha القشقشة à Constantine, ma ville natale.
Ma mère et ma grand mère remplissaient un panier en alfa qu’on appelait midouna, de fruits secs, bonbons, chocolats et fruits de saison.
Le soir après le repas, elle donnait à chacun sa part.
Même si on mangeait les fruits secs et les bonbons toute l’année, mais la part de qechqcha que chacun avait était unique.
On faisait la petite compétition : Qui sera le moins gourmand, et finira sa part le dernier !
Recettes et plats pour célébrer Yennayer
chaque famille ces traditions et sa façon de célébrer, je partage avec vous tout d’abord les gourmandises qu’on réalise pour célébrer ce jour là et pour partager avec ces proches.
Puis on va voir les gourmands plats de yennayer
Les familles qui célebrent cette occasion, partagent selon les traditions, un repas à base de couscous et volailles ( généralement la dinde).
le plat doit être bien copieux pour symboliser l’abondance de l’année qui démarre.
Plats et recettes pour célébrer Yennayer
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Ingrédients
- 200 g de fèves sèches
- 250 de blé dur
- 200 g pois chiches
- 100 g de lentilles
- 1 c. à café de poudre de cumin
- Sel
- Poivre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Eau pour la cuisson
Instructions
- Faites tremper les fèves, et les pois chiche dans l'eau froide au moins 24 h avant.
- Utilisez des bols séparer. Changez l'eau de temps en temps.
- Si vous utilisez du blé dur, faites le tremper aussi. Sinon utilisez du Ebly qui n'aura pas besoin d’être tremper.
- Le jour de la préparation, placez les légumes secs dans une cocotte minute.
- Y ajouter l'huile d'olive, le cumin et le sel, et couvrez de suffisamment d'eau.
- Faites cuire entre 50 minutes et 1 heure, ou jusqu'à ce que tout soit bien tendre. Ajoutez de l'eau bouillante si elle est réduite, et que ce n'est pas encore cuit.
- Servez chaud saupoudré de cumin et arrosé d’un filet d’huile d’olive.
Informations nutritionnelles pour 1 personne
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Bonne année berbère! Quel est le jour du Nouvel An pour vous? Comment cette date est-elle fixée? Change-t’elle chaque année? Je vous souhaite une belle fête! Merci pour vos recettes. Elizabeth
Comme j’ai dit, le 12 janvier.
Hello ! Bonne année ,happy new year, que du bon et du doux pour toi et toute ta famille ! Biz
Merci bien ma cherie.
Que ce nouvel an vous apporte bonheur et joies, toujours. Vos recettes nous donnent tant de bonheur. Bless you, bless your love ones. May God grant you good health to keep-on with your terrific work for which we will never than you enough.
Merci bien ma belle, and God bless you, thank’s a lot for all your hearty wishes. kiss.
De quoi bien festoyer! Bon nouvel an! bizz
Merci bien ma cherie